第二十七章 糖画
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出租屋，陆铭将一个剥坏了的鸡蛋扔到碗里，擦擦手，愣了一会儿，顺手提起旁边的垃圾袋，端起碗慢慢的走下楼梯。
垃圾袋里装着的是煮熟的面条和胡萝卜丝。
自从看了那些锻炼指法的资料之后，虽然没有具体的练法，但陆铭还是挑一些能够看懂的进行了尝试。
经过大概一个星期的练习，缝面条和胡萝卜丝已经掌握的差不多了，他甚至可以在收针后玩个花活，将缝好的面条或者胡萝卜丝打上一个小小的蝴蝶结。
可是剥生鸡蛋这项练习却遇到了一些阻碍，直到今天，不要说是单手剥了，就算双手齐上，其成功率也从没超过三成！
“应该是有什么诀窍还没找到，否则的话，每天十个鸡蛋，再加上五倍的熟练度加成，不可能才是现在这种程度啊......”
他一边思索着一边走进厨房，“大妈......”
“哎呦！又这么多鸡蛋！”刘大妈苦笑着接过瓷碗，鸡蛋是个好东西，可是如果每天都来上八.九十来个，而且负责消灭的人还只有他们老两口......
“做蛋糕吧，这次我来做。”陆铭的三顿饭，原来一直是和刘大妈他们一起吃的。只不过最近酒店那边的活动比较多，他已经有段时间没在家里吃饭了，但他完全能够理解大妈的为难。
他专门向店里的面点师傅请教了蛋糕的做法，就是想要解决这个问题。因为按照现在的进度估计，就算他能兑换到指法练习的具体方法，要想练到可以用牙签在两分钟内将一个生鸡蛋完整的剥开，他需要耗费的鸡蛋，很可能也要数以千计！
如果兑换不到方法，或者根本就没有什么捷径，那么，他最终消耗掉的数量可就不好说了。
估计到时候刘大妈和王大爷两口子，都会得上鸡蛋恐惧症吧。
“做蛋糕？这个好！蛋糕吃不完可以放，还可以送人！”大妈实在是被鸡蛋给搞怕了，要说年轻那会儿，要是能天天吃上十来个鸡蛋，那可是神仙般的日子啊！可是现在......
“大妈，做蛋糕其实很简单，有烤箱有烤箱的做法，没烤箱也有没烤箱的做法......”
一边做一边教，折腾了差不多一个小时，蛋糕上了蒸笼，陆铭起身出门。今天要早点到酒店那边，因为今天晚上就是秦洪好不容易才争取来的那个市府接待晚宴。
和以往的宴席不同，这个宴席秦洪准备办成一个全糖宴。每张桌上不但有独立的大件糖艺作品，另外每一种菜式也都要加上糖艺盘饰，就是所有装菜的盘子都要装饰糖艺作品。
大件糖艺作品可以稍微提前一点做好，因为比较耗时间，没办法。但这种盘饰一般都不会太早制作，否则的话，颜色会变得不鲜亮。
事实上，自从有了陆铭这个超快手之后，店里的大件糖艺作品基本上也都是只提前半天现做，反正蒋斌他们搞不定就直接放陆铭。
考虑到这次晚宴的主客来自两个不同的国家，秦洪和陆铭商量之后，决定两桌宴席分别采用不同的糖艺风格。
主桌的糖艺系列，肯定是以华夏传统风格作品为主，副桌的话，他们决定适当的融入一些霓虹文化元素。
“蒋斌，菜单确定了吗？”盘饰虽然简单，但也不是随心所欲想配什么就能配什么。当然，如果你真要那么干也没关系，反正客人基本不懂。
“还没最终落实，不过应该不会再有什么大改了。”招待宴的菜单都是上交市府办公室审批过的，有时候为了一道菜都能来来回回的折腾好几次。
“嗯，那你们就按现在这个版本做准备，我先把两件最主要的做出来再说。”为了这个宴会，陆铭提供了好几个搭配方案，最终胖子拍板，主桌上“步步高升”，山体以泰山日出为基础进行造型。副桌则准备上富士山。
整个糖艺部迅速的忙碌起来。
“陆师傅，你要的材料。”
“嗯。”陆铭点点头，继续闭目凝思。
这次，主桌和副桌虽然都选择了以山体造型为主要糖艺菜式，但在最终的塑造上，他却没打算使用同一种方法。
具体来说，就是主桌的“步步高升”采用传统的立体造型，副桌的富士山则准备使用平面造型。
所谓平面造型，就是他准备采用类似浮世绘的形式来描述富士山的春夏秋冬四景，也就是说，副桌的糖艺作品将会是一组四幅糖画。
浮世绘号称霓虹独有的民族艺术，其实说白了就是版画。陆铭准备使用糖画的技巧先将风景描画出来，着色后再用透明的糖稀进行密封，最后营造出一种琥珀或者是水晶内画的感觉。
脑海中，无数有关富士山的图片一帧帧的闪过，然后在某个时刻，陆铭忽然感觉身体一松，就好像是真的来到了富士山前，而且还是虚悬空中，距离高低方位更是任由他自己随意掌握！
风吹云动，涛生涛灭。就好像电视的快进镜头一样，一幕幕春夏秋冬的画面从他眼前闪过，甚至带出来了一抹抹流光的感觉。
虽然他不是第一次经历这种场景，但依然有一种目眩神迷的感觉。
“春之樱花，夏之云涛，秋之静水，冬之烟云......没想到弹丸之地竟也有这么漂亮的风景。”他觉得有些悲哀，居然连富士山这种地方都有这么详尽的资料，那以后他还能去哪儿玩？
千辛万苦的跑到跟前，在人流中奋勇争先，结果看到的风景甚至还不如他脑海中的万一！
“宋时，帮我把这块糖拉27遍，然后放到这个模具里，注意控制一下厚度，不要超过5毫米。”
主材选用葡萄糖浓液加白砂糖熬制出来的糖块，本身就颇为晶莹剔透，如果再经过一定次数的拉糖，它甚至会发出一种若有若无的荧光。
陆铭要的就是这种亮晶晶的感觉，他要用这种配方拉出来的扁平糖片包裹他的糖画。
浓稠的糖液从勺子里倾倒出来，随着陆铭手腕的抖动，一座秃顶的山峰慢慢的显露出来。然后他又拿起平头画笔，或划，或刷，或点，或抹，然后就看到了沟壑，看到了起伏，整个山体一点一点的被细化，被具体，逐渐开始变得立体、形象起来。
再然后，几乎同样的步骤，一片充满了写实意境的花枝从一旁伸了过来，慢慢的挡住了一部分山体。
这是一个站在远山远眺时看到的富士山，其时主人身处花丛，因而数丛花枝挡住了他的一部分视线。
“糖画竟然还能这么玩？我怎么感觉好像是在画油画啊？”
出租屋，陆铭将一个剥坏了的鸡蛋扔到碗里，擦擦手，愣了一会儿，顺手提起旁边的垃圾袋，端起碗慢慢的走下楼梯。
垃圾袋里装着的是煮熟的面条和胡萝卜丝。
自从看了那些锻炼指法的资料之后，虽然没有具体的练法，但陆铭还是挑一些能够看懂的进行了尝试。
经过大概一个星期的练习，缝面条和胡萝卜丝已经掌握的差不多了，他甚至可以在收针后玩个花活，将缝好的面条或者胡萝卜丝打上一个小小的蝴蝶结。
可是剥生鸡蛋这项练习却遇到了一些阻碍，直到今天，不要说是单手剥了，就算双手齐上，其成功率也从没超过三成！
“应该是有什么诀窍还没找到，否则的话，每天十个鸡蛋，再加上五倍的熟练度加成，不可能才是现在这种程度啊......”
他一边思索着一边走进厨房，“大妈......”
“哎呦！又这么多鸡蛋！”刘大妈苦笑着接过瓷碗，鸡蛋是个好东西，可是如果每天都来上八.九十来个，而且负责消灭的人还只有他们老两口......
“做蛋糕吧，这次我来做。”陆铭的三顿饭，原来一直是和刘大妈他们一起吃的。只不过最近酒店那边的活动比较多，他已经有段时间没在家里吃饭了，但他完全能够理解大妈的为难。
他专门向店里的面点师傅请教了蛋糕的做法，就是想要解决这个问题。因为按照现在的进度估计，就算他能兑换到指法练习的具体方法，要想练到可以用牙签在两分钟内将一个生鸡蛋完整的剥开，他需要耗费的鸡蛋，很可能也要数以千计！
如果兑换不到方法，或者根本就没有什么捷径，那么，他最终消耗掉的数量可就不好说了。
估计到时候刘大妈和王大爷两口子，都会得上鸡蛋恐惧症吧。
“做蛋糕？这个好！蛋糕吃不完可以放，还可以送人！”大妈实在是被鸡蛋给搞怕了，要说年轻那会儿，要是能天天吃上十来个鸡蛋，那可是神仙般的日子啊！可是现在......
“大妈，做蛋糕其实很简单，有烤箱有烤箱的做法，没烤箱也有没烤箱的做法......”
一边做一边教，折腾了差不多一个小时，蛋糕上了蒸笼，陆铭起身出门。今天要早点到酒店那边，因为今天晚上就是秦洪好不容易才争取来的那个市府接待晚宴。
和以往的宴席不同，这个宴席秦洪准备办成一个全糖宴。每张桌上不但有独立的大件糖艺作品，另外每一种菜式也都要加上糖艺盘饰，就是所有装菜的盘子都要装饰糖艺作品。
大件糖艺作品可以稍微提前一点做好，因为比较耗时间，没办法。但这种盘饰一般都不会太早制作，否则的话，颜色会变得不鲜亮。
事实上，自从有了陆铭这个超快手之后，店里的大件糖艺作品基本上也都是只提前半天现做，反正蒋斌他们搞不定就直接放陆铭。
考虑到这次晚宴的主客来自两个不同的国家，秦洪和陆铭商量之后，决定两桌宴席分别采用不同的糖艺风格。
主桌的糖艺系列，肯定是以华夏传统风格作品为主，副桌的话，他们决定适当的融入一些霓虹文化元素。
“蒋斌，菜单确定了吗？”盘饰虽然简单，但也不是随心所欲想配什么就能配什么。当然，如果你真要那么干也没关系，反正客人基本不懂。
“还没最终落实，不过应该不会再有什么大改了。”招待宴的菜单都是上交市府办公室审批过的，有时候为了一道菜都能来来回回的折腾好几次。
“嗯，那你们就按现在这个版本做准备，我先把两件最主要的做出来再说。”为了这个宴会，陆铭提供了好几个搭配方案，最终胖子拍板，主桌上“步步高升”，山体以泰山日出为基础进行造型。副桌则准备上富士山。
整个糖艺部迅速的忙碌起来。
“陆师傅，你要的材料。”
“嗯。”陆铭点点头，继续闭目凝思。
这次，主桌和副桌虽然都选择了以山体造型为主要糖艺菜式，但在最终的塑造上，他却没打算使用同一种方法。
具体来说，就是主桌的“步步高升”采用传统的立体造型，副桌的富士山则准备使用平面造型。
所谓平面造型，就是他准备采用类似浮世绘的形式来描述富士山的春夏秋冬四景，也就是说，副桌的糖艺作品将会是一组四幅糖画。
浮世绘号称霓虹独有的民族艺术，其实说白了就是版画。陆铭准备使用糖画的技巧先将风景描画出来，着色后再用透明的糖稀进行密封，最后营造出一种琥珀或者是水晶内画的感觉。
脑海中，无数有关富士山的图片一帧帧的闪过，然后在某个时刻，陆铭忽然感觉身体一松，就好像是真的来到了富士山前，而且还是虚悬空中，距离高低方位更是任由他自己随意掌握！
风吹云动，涛生涛灭。就好像电视的快进镜头一样，一幕幕春夏秋冬的画面从他眼前闪过，甚至带出来了一抹抹流光的感觉。
虽然他不是第一次经历这种场景，但依然有一种目眩神迷的感觉。
“春之樱花，夏之云涛，秋之静水，冬之烟云......没想到弹丸之地竟也有这么漂亮的风景。”他觉得有些悲哀，居然连富士山这种地方都有这么详尽的资料，那以后他还能去哪儿玩？
千辛万苦的跑到跟前，在人流中奋勇争先，结果看到的风景甚至还不如他脑海中的万一！
“宋时，帮我把这块糖拉27遍，然后放到这个模具里，注意控制一下厚度，不要超过5毫米。”
主材选用葡萄糖浓液加白砂糖熬制出来的糖块，本身就颇为晶莹剔透，如果再经过一定次数的拉糖，它甚至会发出一种若有若无的荧光。
陆铭要的就是这种亮晶晶的感觉，他要用这种配方拉出来的扁平糖片包裹他的糖画。
浓稠的糖液从勺子里倾倒出来，随着陆铭手腕的抖动，一座秃顶的山峰慢慢的显露出来。然后他又拿起平头画笔，或划，或刷，或点，或抹，然后就看到了沟壑，看到了起伏，整个山体一点一点的被细化，被具体，逐渐开始变得立体、形象起来。
再然后，几乎同样的步骤，一片充满了写实意境的花枝从一旁伸了过来，慢慢的挡住了一部分山体。
这是一个站在远山远眺时看到的富士山，其时主人身处花丛，因而数丛花枝挡住了他的一部分视线。
“糖画竟然还能这么玩？我怎么感觉好像是在画油画啊？”