第四百六十二章 假期修行
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(△)酒足饭饱之后,众人皆是满足地笑了起来,这花香楼的餐点美味可口,价格也算实在,能够在圣易市中迅展起来也不无道理.
一顿饭的最后乃是黎娜的招牌甜点,虽然不是她亲自下厨所坐,但一众老师还是执意要点上一份来尝一尝.
有一整朵樱花在里面,透过透明的果冻看上去,非常漂亮.精致得都不舍得吃,粉色装饰着精致剔透的果冻,无论是观赏者还是被观赏者,都深深的坠入樱花般的美梦,樱花瓣的剔透与美味.果冻晶莹剔透的样子,让人忍不住想要咬一口,十分浪漫优雅,又流露出继续调皮和可爱,瞬间俘获了三名女生的心.
司空瑶和刘雅琴身为甜点师,自然是对之持有观望和学习态度,不像其他老师一样已经吃了起来,而是细细端详.
透明清澈的果冻,透露着若有若无的粉色,像是被里头的樱花折射出来的色彩,有着迷一样的魔性,让人无法将实现从上面转移开来.
司空瑶兴奋又好奇地向黎娜请教道:"黎娜姐,这个是怎么做的?"
黎娜解释道:"这个不难哦,仁果冻粉于碗中加入适量的温水,果冻粉与水的比例为6比1oo,用汤匙快地搅拌,使果冻粉均匀融解.加入适量秘制的樱花蜜茶,摇匀至樱花绽放,取果冻磨具杯,加入调好的果冻水,并将1至3颗绽放的樱花放入杯中,将其放入冰箱中冷藏五个斜以上就好了."
"诶,意外的简单啊."司空瑶忍不住感慨道,听黎娜如此轻描淡写地解释着.但她的心里头却丝毫没有因此而小看这份甜点,这里头一定还有着许多不为她所知的要诀和秘密,只不过是黎娜没有一一展开说明而已.
司空瑶偿了一口,晶莹剔透的樱花果冻旋即在口中散出淡淡的香气,而这股花香味变得越加浓郁,直到最后仿佛形成了实感一般,是能够被品尝到的气味.
司空瑶享受着樱花果冻的美味.但旋即又现了一点瑕疵.随口点评道:"如果减少一点的吉利丁片的用量就好一些."
黎娜旋即眼神一凝,诧异于司空瑶竟然对花香楼的樱花果冻提出了见解.
温侯宇不解地道:"为什么,搞不好果冻就凝结不起来的.而且那玩意处理不好会有味道的."
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名ge1atin译音而来.它是从鱼或者牛的骨头提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作.主要起稳定结构的作用.使用吉利丁片前要先用冷开水泡软,如果处理的不好会有淡淡的腥味.
司空瑶解释道:"吉利丁制作的甜品最好要密封保存.防止表面产生胶质表层,但是花香楼为了经营需要,这些樱花果冻一定是一口气坐上很多然后储存起来的吧?然后客人下单的时候,就要从冰柜里取出来.如此反复,表面就会产生一点胶质状,这样透明度就会下降了.虽然味道上不会有什么影响.但总觉得不够美观……"
司空瑶的声音越说越低,明显是感到了周围变得沉寂下来的气氛.当着往届学姐的面批评人家花香楼的甜点,可不是一件什么值得称赞的事情.
司空瑶尴尬之际,黎娜却是笑道:"没关系,继续说下去,花香楼这三年来扩展得太快,我疲于管理,料理上面,却是有些顾此失彼了呢."
司空瑶深呼吸了一口,大胆地继续道:"而且糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软,你这樱花果冻用的是蜂蜜来代替细砂糖,那么单糖的含量比例就更高了,如果适当的减少吉列丁片的份量,改用一些琼脂来代替的话,果冻的透明度也会更高一些."
黎娜虚心地接受了司空瑶的建议,莞尔笑道:"小瑶妹妹是甜点专业的吗?"
司空瑶点点头,道:"是的."
黎娜道:"看来会成为一名很出色的甜点师哦."
司空瑶咧嘴笑道:"多谢黎娜姐,不过这道樱花果冻还是很好吃的."
黎娜应道:"今天我就立刻改进这道樱花果冻的制作工序,如果其他菜品有什么问题的话,也请各位老师说出来,黎娜虽然已经毕业了,但永远是圣易德路料理学院的学生.料理的学习是永无止境的."
司空瑶在心里头不禁佩服起黎娜来,能够在短短三年内在圣易市闯出一片天地,让花香楼跻身于准一流餐厅的水准至于,还能够怀揣着如此谦逊好学的心态,难怪她的生意能够越做越好.想必抱着这样的谦逊之心,在料理上黎娜的造诣也不会低到哪里去.
仅仅是教导员工进行料理,做出来的菜品也是屈一指的美食,更不用想如果黎娜亲自下厨的话,做出来的料理会有多好吃了.
巫良突然有感而,淡淡道:"说起来这道樱花果冻,是你假期的时候修行学到的吧?"
"假期修行?"司空瑶突然间听到这个名词时,突然间打起了精神来,道:"难道假期还有修行?"
黎娜笑道:"是啊,当时承蒙老师推荐,去了日本一家餐厅修行,受益良多."
司空瑶一脸.[,！]苦楚地道:"诶……假期居然还要进行修行作业啊,我还想利用这个假期好好玩一玩的."
刘雅琴无奈地道:"你这四个月里来玩得难道还不够多么."
司空瑶摇摇头,道:"不一样啦……哪那里能算是玩."
黎娜莞尔一笑,道:"小瑶妹妹,你今年的修行地点是哪里呢?"
司空瑶摇了摇头,刘雅琴替她解围道:"他们这一届的学生今年的修行任务还没有指派下来,毕竟早上才结束了考核试验,成绩要过一两天才能统计下来,到时候才会根据成绩情况和学生的性格特点,指派对应的修行任何."
司空瑶耸了耸肩,无奈地接受了这个事实,而后又打起精神来,道:"那我会被指派到什么样的餐厅去?可以出国吗?公费旅游?"
温侯宇苦笑道:"别以为我不知道你家里多有钱,还想要打学校的主意么,如果是出国修行的话,当然是自费了."
"诶……不是公费啊."司空瑶一听到不公费修行,顿时就有些失望,这会儿正和家里闹矛盾,她也不好意思伸手管司空路要钱,经济上面虽然不至于捉襟见肘,但也容不得她随意挥霍.
刘雅琴若有所思,道:"以你的情况,贺老师应该会安排你去一些规矩严谨,阖戒律的餐厅磨练吧,他一直和我抱怨说你太任性了,得好好治一治."
温侯宇有感而,阴阳怪气地嘲笑道:"那可不,这才半天就和我们打成一片了,听说当时你可是公然顶撞管理系的博士后教授啊,将来指定把圣易德路闹得鸡犬不宁,哈哈."
"诶……怎么这样……"司空瑶脸色愁得苦瓜一般,柳眉拧在一块,叫人看了好生怜惜,"老师,这个修行能不能不参加的啊……"
刘雅琴摇头道:"这可没办法,每一个学生的假期都是要去进行料理修行的,如果因为国度的关系没办法调解的话,也会转到国内就近的餐厅进行修行,不能免的."
司空瑶委屈地道:"不要啦,要是把我丢到一板一眼的餐厅里头,做什么事都不自由,搞不好再遇到一个像四风学长一样的老板,那我可怎么活啊."
无辜躺枪的黄四风嘴角微微抽搐,旋即道:"放心,绝对不会指派你到我的餐厅里去修行的,我是绝对不会受你这样绝对会捣乱的学生的."
见司空瑶能够和所有老师打成一片,就连在黄四风身上也能够看出他对于这个小姑娘有所期待,黎娜也顺着笑道:"要不这样吧,这个假期修行,到我花香楼来如何?"
司空瑶欣喜道:"老师,可以吗?"
刘雅琴喃喃了一会儿,刚到圣易德路料理学院就职时间并不长,类似的情况还没有处理过,她一时间也不知道该如何回答.
而工作经验更加丰厚的温侯宇则替她解释道:"如果餐厅愿意接受的话,只要向辅导员提出申请,也是可以的."
"不过……"温侯宇继而又补充道:"黎娜,这家伙刚来就不给你面子,你就不怕她到你这花香楼来之后,搞得面目全非么,哈哈."
司空瑶瞪了温侯宇一眼,而黎娜则是笑道:"怎么会,小瑶妹妹这么可爱,而且对于甜点又有自己独到的见解,敢于推翻料理的配方,是一件需要勇气和智慧的事情呢,我很欣赏她,如果能到花香楼来修行的话,无论是对她还是对花香楼,都会是一件好事呢."
司空瑶得意地道:"嘿嘿,温老师,人家黎娜姐都同意啦."
温侯宇耸耸肩,道:"我才不在乎呢,你又不是我特色料理系的学生,我管你去哪修行."
刘雅琴道:"那回去得和贺来老师商量一下呢,你是他重点跟进的学生,可能不会这么轻易让你随着性子胡来呢."(未完待续)
(△)酒足饭饱之后,众人皆是满足地笑了起来,这花香楼的餐点美味可口,价格也算实在,能够在圣易市中迅展起来也不无道理.
一顿饭的最后乃是黎娜的招牌甜点,虽然不是她亲自下厨所坐,但一众老师还是执意要点上一份来尝一尝.
有一整朵樱花在里面,透过透明的果冻看上去,非常漂亮.精致得都不舍得吃,粉色装饰着精致剔透的果冻,无论是观赏者还是被观赏者,都深深的坠入樱花般的美梦,樱花瓣的剔透与美味.果冻晶莹剔透的样子,让人忍不住想要咬一口,十分浪漫优雅,又流露出继续调皮和可爱,瞬间俘获了三名女生的心.
司空瑶和刘雅琴身为甜点师,自然是对之持有观望和学习态度,不像其他老师一样已经吃了起来,而是细细端详.
透明清澈的果冻,透露着若有若无的粉色,像是被里头的樱花折射出来的色彩,有着迷一样的魔性,让人无法将实现从上面转移开来.
司空瑶兴奋又好奇地向黎娜请教道:"黎娜姐,这个是怎么做的?"
黎娜解释道:"这个不难哦,仁果冻粉于碗中加入适量的温水,果冻粉与水的比例为6比1oo,用汤匙快地搅拌,使果冻粉均匀融解.加入适量秘制的樱花蜜茶,摇匀至樱花绽放,取果冻磨具杯,加入调好的果冻水,并将1至3颗绽放的樱花放入杯中,将其放入冰箱中冷藏五个斜以上就好了."
"诶,意外的简单啊."司空瑶忍不住感慨道,听黎娜如此轻描淡写地解释着.但她的心里头却丝毫没有因此而小看这份甜点,这里头一定还有着许多不为她所知的要诀和秘密,只不过是黎娜没有一一展开说明而已.
司空瑶偿了一口,晶莹剔透的樱花果冻旋即在口中散出淡淡的香气,而这股花香味变得越加浓郁,直到最后仿佛形成了实感一般,是能够被品尝到的气味.
司空瑶享受着樱花果冻的美味.但旋即又现了一点瑕疵.随口点评道:"如果减少一点的吉利丁片的用量就好一些."
黎娜旋即眼神一凝,诧异于司空瑶竟然对花香楼的樱花果冻提出了见解.
温侯宇不解地道:"为什么,搞不好果冻就凝结不起来的.而且那玩意处理不好会有味道的."
吉利丁又称明胶或鱼胶,由英文名ge1atin译音而来.它是从鱼或者牛的骨头提炼出来的胶质,主要成分为蛋白质,广泛用于慕斯蛋糕,果冻的制作.主要起稳定结构的作用.使用吉利丁片前要先用冷开水泡软,如果处理的不好会有淡淡的腥味.
司空瑶解释道:"吉利丁制作的甜品最好要密封保存.防止表面产生胶质表层,但是花香楼为了经营需要,这些樱花果冻一定是一口气坐上很多然后储存起来的吧?然后客人下单的时候,就要从冰柜里取出来.如此反复,表面就会产生一点胶质状,这样透明度就会下降了.虽然味道上不会有什么影响.但总觉得不够美观……"
司空瑶的声音越说越低,明显是感到了周围变得沉寂下来的气氛.当着往届学姐的面批评人家花香楼的甜点,可不是一件什么值得称赞的事情.
司空瑶尴尬之际,黎娜却是笑道:"没关系,继续说下去,花香楼这三年来扩展得太快,我疲于管理,料理上面,却是有些顾此失彼了呢."
司空瑶深呼吸了一口,大胆地继续道:"而且糖会降低吉利丁的凝结程度,所以制作的甜品糖分越多,就越软,你这樱花果冻用的是蜂蜜来代替细砂糖,那么单糖的含量比例就更高了,如果适当的减少吉列丁片的份量,改用一些琼脂来代替的话,果冻的透明度也会更高一些."
黎娜虚心地接受了司空瑶的建议,莞尔笑道:"小瑶妹妹是甜点专业的吗?"
司空瑶点点头,道:"是的."
黎娜道:"看来会成为一名很出色的甜点师哦."
司空瑶咧嘴笑道:"多谢黎娜姐,不过这道樱花果冻还是很好吃的."
黎娜应道:"今天我就立刻改进这道樱花果冻的制作工序,如果其他菜品有什么问题的话,也请各位老师说出来,黎娜虽然已经毕业了,但永远是圣易德路料理学院的学生.料理的学习是永无止境的."
司空瑶在心里头不禁佩服起黎娜来,能够在短短三年内在圣易市闯出一片天地,让花香楼跻身于准一流餐厅的水准至于,还能够怀揣着如此谦逊好学的心态,难怪她的生意能够越做越好.想必抱着这样的谦逊之心,在料理上黎娜的造诣也不会低到哪里去.
仅仅是教导员工进行料理,做出来的菜品也是屈一指的美食,更不用想如果黎娜亲自下厨的话,做出来的料理会有多好吃了.
巫良突然有感而,淡淡道:"说起来这道樱花果冻,是你假期的时候修行学到的吧?"
"假期修行?"司空瑶突然间听到这个名词时,突然间打起了精神来,道:"难道假期还有修行?"
黎娜笑道:"是啊,当时承蒙老师推荐,去了日本一家餐厅修行,受益良多."
司空瑶一脸.[,！]苦楚地道:"诶……假期居然还要进行修行作业啊,我还想利用这个假期好好玩一玩的."
刘雅琴无奈地道:"你这四个月里来玩得难道还不够多么."
司空瑶摇摇头,道:"不一样啦……哪那里能算是玩."
黎娜莞尔一笑,道:"小瑶妹妹,你今年的修行地点是哪里呢?"
司空瑶摇了摇头,刘雅琴替她解围道:"他们这一届的学生今年的修行任务还没有指派下来,毕竟早上才结束了考核试验,成绩要过一两天才能统计下来,到时候才会根据成绩情况和学生的性格特点,指派对应的修行任何."
司空瑶耸了耸肩,无奈地接受了这个事实,而后又打起精神来,道:"那我会被指派到什么样的餐厅去?可以出国吗?公费旅游?"
温侯宇苦笑道:"别以为我不知道你家里多有钱,还想要打学校的主意么,如果是出国修行的话,当然是自费了."
"诶……不是公费啊."司空瑶一听到不公费修行,顿时就有些失望,这会儿正和家里闹矛盾,她也不好意思伸手管司空路要钱,经济上面虽然不至于捉襟见肘,但也容不得她随意挥霍.
刘雅琴若有所思,道:"以你的情况,贺老师应该会安排你去一些规矩严谨,阖戒律的餐厅磨练吧,他一直和我抱怨说你太任性了,得好好治一治."
温侯宇有感而,阴阳怪气地嘲笑道:"那可不,这才半天就和我们打成一片了,听说当时你可是公然顶撞管理系的博士后教授啊,将来指定把圣易德路闹得鸡犬不宁,哈哈."
"诶……怎么这样……"司空瑶脸色愁得苦瓜一般,柳眉拧在一块,叫人看了好生怜惜,"老师,这个修行能不能不参加的啊……"
刘雅琴摇头道:"这可没办法,每一个学生的假期都是要去进行料理修行的,如果因为国度的关系没办法调解的话,也会转到国内就近的餐厅进行修行,不能免的."
司空瑶委屈地道:"不要啦,要是把我丢到一板一眼的餐厅里头,做什么事都不自由,搞不好再遇到一个像四风学长一样的老板,那我可怎么活啊."
无辜躺枪的黄四风嘴角微微抽搐,旋即道:"放心,绝对不会指派你到我的餐厅里去修行的,我是绝对不会受你这样绝对会捣乱的学生的."
见司空瑶能够和所有老师打成一片,就连在黄四风身上也能够看出他对于这个小姑娘有所期待,黎娜也顺着笑道:"要不这样吧,这个假期修行,到我花香楼来如何?"
司空瑶欣喜道:"老师,可以吗?"
刘雅琴喃喃了一会儿,刚到圣易德路料理学院就职时间并不长,类似的情况还没有处理过,她一时间也不知道该如何回答.
而工作经验更加丰厚的温侯宇则替她解释道:"如果餐厅愿意接受的话,只要向辅导员提出申请,也是可以的."
"不过……"温侯宇继而又补充道:"黎娜,这家伙刚来就不给你面子,你就不怕她到你这花香楼来之后,搞得面目全非么,哈哈."
司空瑶瞪了温侯宇一眼,而黎娜则是笑道:"怎么会,小瑶妹妹这么可爱,而且对于甜点又有自己独到的见解,敢于推翻料理的配方,是一件需要勇气和智慧的事情呢,我很欣赏她,如果能到花香楼来修行的话,无论是对她还是对花香楼,都会是一件好事呢."
司空瑶得意地道:"嘿嘿,温老师,人家黎娜姐都同意啦."
温侯宇耸耸肩,道:"我才不在乎呢,你又不是我特色料理系的学生,我管你去哪修行."
刘雅琴道:"那回去得和贺来老师商量一下呢,你是他重点跟进的学生,可能不会这么轻易让你随着性子胡来呢."(未完待续)